便利店是目前唯一沒(méi)有受到電子商務(wù)影響的零售渠道。它在過(guò)去三年中在中國(guó)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。其他線下零售渠道，包括大型超市，超市和雜貨店，在電子商務(wù)的影響下經(jīng)歷了負(fù)增長(zhǎng)。他們的市場(chǎng)份額一直在縮小。目前流行的無(wú)人零售概念實(shí)際上可以看作是升級(jí)后的便利店。
無(wú)人零售主要分為三種形式：無(wú)人商店，開放式貨架和自動(dòng)售貨機(jī)。2017年下半年，無(wú)人值守商店全面展開。其實(shí)質(zhì)是使用“更靈活，更小的空間載體+無(wú)人值守+自我解決”，以降低建筑成本，存儲(chǔ)租金和人工成本，從而提高運(yùn)營(yíng)效率。和非冷藏或冷藏自動(dòng)售貨機(jī)在過(guò)去兩年里越來(lái)越受歡迎，實(shí)際上是一家超微型便利店。零售渠道發(fā)展的歷史是“商場(chǎng) - 大型超市 - 超市 - 便利店”?？梢钥闯?，零售渠道越來(lái)越小，類別越來(lái)越少，這也越來(lái)越接近用戶。并且自動(dòng)售貨機(jī)將來(lái)會(huì)更方便，它比便利店小，更貼近用戶。 優(yōu)質(zhì)制冷是企業(yè)最重要的。
飲料和食品在無(wú)人商店和冷藏自動(dòng)售貨機(jī)中占很大比例。世界上許多國(guó)家對(duì)食品和飲料的儲(chǔ)存溫度有嚴(yán)格的要求。與提供可靠制冷系統(tǒng)并確保整個(gè)業(yè)務(wù)走上正軌的優(yōu)質(zhì)商用冰箱供應(yīng)商合作非常重要。
無(wú)人商店VS. 自動(dòng)售貨機(jī)
在無(wú)人零售的大趨勢(shì)下，哪種形式將成為中國(guó)市場(chǎng)的贏家？我們從以下幾點(diǎn)比較無(wú)人商店和自動(dòng)售貨機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)：
1.安全和維護(hù)
小偷的問(wèn)題是一個(gè)困擾無(wú)人商店的大問(wèn)題?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上有人列出了無(wú)人值守的各種免費(fèi)餐飲方式。人們也可以用低質(zhì)量的商品替換高質(zhì)量的商品，或者拿走貨物并將空的包裝放在適當(dāng)?shù)奈恢?。或者流浪漢甚至可以在商店里睡覺。所有這些都對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)量提出了一定的要求。
自動(dòng)售貨機(jī)不會(huì)遇到這些問(wèn)題。支付過(guò)程是用戶先通過(guò)屏幕選擇貨物，然后貨物將在付款后退出。透明的正面玻璃陳列柜可以充分展示商品，屏幕可以播放商品細(xì)節(jié)。價(jià)格清晰，貨物運(yùn)輸方式與貨物一一對(duì)應(yīng)，不會(huì)混淆。同時(shí)，用戶不直接觸摸貨物，盜竊成本幾乎為零。這不會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，但可以為商家提供保護(hù)。此外，自動(dòng)售貨機(jī)更容易維護(hù)。沒(méi)有必要組織貨架，因?yàn)榭蛻舨粫?huì)搞砸他們。唯一的行動(dòng)就是“補(bǔ)貨”。 2.分銷靈活性
零售業(yè)是一個(gè)地理上有利的行業(yè)。這就是它的本質(zhì)，這就是為什么租金總是在上升。高品質(zhì)的入口非常稀缺。無(wú)論誰(shuí)領(lǐng)先，都會(huì)抓住優(yōu)勢(shì)。
因此，無(wú)人商店不僅是技術(shù)顛覆的問(wèn)題，而且還包括布局速度，較輕和可移動(dòng)的商店形式，這將使設(shè)置更加靈活。但是，從目前的情況來(lái)看，無(wú)人商店并沒(méi)有從根本上解決租金問(wèn)題。自動(dòng)售貨機(jī)占地1-2平方米。租金也很便宜，并且有更多的點(diǎn)可以放置機(jī)器而不會(huì)出現(xiàn)非法建筑問(wèn)題。它更靈活，可隨意安排，全國(guó)范圍內(nèi)迅速擴(kuò)大。此外，自動(dòng)售貨機(jī)旁邊的所有空間都已成為免費(fèi)的“店內(nèi)購(gòu)買區(qū)”，擴(kuò)大了免租金區(qū)域。這些是傳統(tǒng)便利店和無(wú)人商店永遠(yuǎn)不會(huì)擁有的“制勝武器”。
3.技術(shù)成熟度
在無(wú)人商店的運(yùn)營(yíng)期間，RFID的技術(shù)問(wèn)題在于它是一種自干擾系統(tǒng)。掃描平面上還有一個(gè)標(biāo)簽，標(biāo)簽的準(zhǔn)確度將降低一個(gè)數(shù)量級(jí)。這意味著，對(duì)于貨物堆棧數(shù)量的每次增加，您需要將掃描儀數(shù)量和掃描時(shí)間增加一個(gè)訂單以保持相同的錯(cuò)誤率。
與無(wú)人商店相比，自動(dòng)售貨機(jī)所代表的終端現(xiàn)在技術(shù)更加成熟。 4. SKU類別和數(shù)量
更多類別和庫(kù)存商品是無(wú)人商店的優(yōu)勢(shì)?？蛻艨梢杂懈嗟纳唐愤x擇。因此，由于自身的局限性，自動(dòng)售貨機(jī)更適合鋪設(shè)在人口稠??密，商業(yè)用途較低的地方，如工廠，學(xué)校，公園，醫(yī)院，辦公樓等。
無(wú)人店是對(duì)傳統(tǒng)便利店的升級(jí)和探索，減少了人工，店鋪?zhàn)饨鸷瓦x址要求，但消費(fèi)體驗(yàn)不佳，盜竊風(fēng)險(xiǎn)，違法建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)模問(wèn)題依然存在仍未解決。自動(dòng)售貨機(jī)具有更多天然優(yōu)勢(shì)。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟，移動(dòng)支付的普及以及當(dāng)前不斷上升的經(jīng)濟(jì)成本，自動(dòng)售貨機(jī)將在未來(lái)蓬勃發(fā)展成為低成本，快速擴(kuò)張，超微型的零售渠道運(yùn)營(yíng)商。